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Confira receita de Penne com salmão ao molho de gorgonzola do Chef Wellington


Publicado em 22.01.2015, às 17:10

Por Site Da TV Jornal

Reprodução/TV Jornal


O Sabor da Gente desta quinta-feira (22) ensinou a fazer um Penne com salmão ao molho de gorgonzola do Chef Wellington. Confira, abaixo, o passo-a-passo da receita e a íntegra do programa.

INGREDIENTES

Para o salmão:

- 1 kg de salmão em posta ou filé
- 3 colheres de sopa de alcaparras
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de azeite
- 2 xícaras de chá de alho-poró em rodelas
- Sal e pimenta a gosto

Para o creme de gorgonzola:

- 1 l de leite
- 3 colheres de de amido de milho
- 200 g de queijo gorgonzola farelado
- 1 copo de requeijão
- 1 caixa de creme de leite

- 500 g de penne precozido

MODO DE PREPARO

- Salmão: bata no liquidificador as alcaparras, a mostarda e o azeite. Espalhe o salmão num refratário. Cubra com o molho do liquidificador, tempere com sal e pimenta e espalhe sobre o salmão o alho-poró. Sele o refratário com plástico PVC de cozinha, fazendo um pequeno furo para sair o vapor e leve ao micro-ondas por 12 minutos.
- Com a ajuda de um garfo, retire somente a carne do salmão. Despreze as espinhas e pele do peixe. Misture a carne com o molho e o alho-poró e misture ao creme de gorgonzola.
- Creme de gorgonzola: misture todos os ingredientes e leve a fogo mexendo sem parar até que forme um creme liso e uniforme. Misture com o salmão e acrescente ao penne.

A dica é servir o prato bem quente e com parmesão ralado. Bom apetite!



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