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Aprenda a fazer bolinho de queijo com goiabada


Publicado em 28.04.2016, às 14:30

Por TV Jornal

Reprodução/TV Jornal

No Sabor da Gente desta quarta-feira (27), Chef Wellington ensinou a fazer bolinho de queijo com goiabada. Veja, abaixo, o passo a passo e o programa na íntegra:

Ingredientes:

Massa:
4 ovos
3 xíc. (chá) de açúcar
3 col. (sopa) de margarina
3 xíc. (chá) de farinha de trigo c/ fermento
3 col. (sopa) queijo ralado
200 ml de iogurte natural

Recheio 1:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 kg de queijo ricota fresco
300 g de cream cheese

Recheio 2:
1 lata de goiabada em cubos
½ xíc. de água
Morangos picados para decorar

Modo de preparo: 
Massa: Bata bem os ovos com o açúcar e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado e o iogurte. Misture tudo vigorosamente. Coloque a massa do bolo dividida em forminhas de tortinhas individuais untadas e polvilhadas e leve ao forno médio por 20~25min.

Recheio 1: Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme um creme liso e uniforme. Coloque num saco de confeiteiro com bico pitanga.

Recheio 2: Misture a goiabada com a água e leve ao fogo para derreter e formar um creme. Mexa sem parar para não grudar. Reserve para esfriar.

Montagem: Use uma fita de acetato no diâmetro dos bolinhos para facilitar a montagem. Corte cada bolinho em 3 fatias. Coloque uma parte do bolo, a parte do fundo, no molde de acetato e faça um anel nas bordas com o creme de queijo usando o saco de confeiteiro. No espaço do centro coloque o creme de goiabada. Cubra com outro bolo e repita o recheio. Por último, coloque o terceiro bolo e preencha todo ele com o creme de queijo usando o bico de confeiteiro. Espalhe os morangos. Leve à geladeira para gelar antes de servir.

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