Notícia Receita

Aprenda a fazer tortinhas de morango com creme


Publicado em 13.03.2017 , às 14:00 / Atualizado em 14.03.2017 , às 19:48

Por TV Jornal

Reprodução/TV Jornal

No Sabor da Gente da segunda-feira (13), chef Wellington ensinou a fazer uma deliciosa tortinha de morango com creme. Veja aqui a receita e o programa na íntegra:



Ingredientes

Massa

02 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de farinha de biscoito Maria

01 ovo

200g de margarina em temperatura ambiente     

Mel (glucose de milho)

amêndoas laminadas 

Creme

500ml de leite

06 gemas

04 col. (sopa) de amido de milho

01 lata de leite condensado

02 col. (sopa) de essência de baunilha

01 col. (sopa) de margarina

Recheio

03 caixinhas de morangos limpos (partidos ao meio no comprido)

01 xícara de mel

01 envelope de gelatina incolor sem sabor

½ xícara de água fervida

Modo de Preparo

Unte com margarina e polvilho com farinha de trigo, 12 formas para mine tortas de fundo removível. Reserve. Misture todos os ingredientes da massa sovando bem com as mãos, até formar uma massa uniforme e que esteja soltando sem grudar nos dedos. Espalhe a massa no fundo e nas laterais das forminhas e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Misture todos os ingredientes do creme e leve ao fogo, mexendo para engrossar. Reserve. Leve as amêndoas laminadas ao fogo, numa frigideira antiaderente, para dourar levemente. Não precisa colocar óleo, manteiga, nada. Só o calor da frigideira será suficiente para dourar as amêndoas. Cuidado para não queimar. Passe mel nas laterais externas das massas das tortinhas assadas e role-as sobre um prato com as amêndoas laminadas. Hidrate a gelatina em água fervendo e misture ao mel imediatamente. Recheie as tortinhas com o creme, arrume os morangos por cima do creme e pincele a mistura do mel com a gelatina. Leve a Geladeira por 4 horas antes de servir.

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