Notícia Sabor da Gente

Aprenda a receita de torta encantada


Publicado em 17.07.2017 , às 11:40 / Atualizado em 17.07.2017 , às 12:30

Por TV Jornal

Reprodução/TV Jornal

No Sabor da Gente desta segunda-feira (17), Chef Wellington ensinou a fazer torta encantada. Confira, abaixo, o passo a passo da receita e o programa na íntegra:

Ingredientes

Massa:
300g de biscoitos Maria farelados
04 col. (sopa) de margarina
04 col. (sopa) de creme de leite

Creme de Baunilha:
600g de creme de ricota
200ml de leite
02 col. (sopa) de essência de baunilha
08 gemas
02 xícaras de açúcar
02 envelopes de gelatina incolor sem sabor



Ganache de Chocolate:
400g de chocolate meio amargo
01 caixa de creme de leite

Biscoitos cobertos de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Misture bem a farinha de biscoito com a margarina e o creme de leite. Espalhe essa massa no fundo de uma forma de desmontar de 25cm de diâmetro reserve.

Misture a baunilha ao leite e hidrate a gelatina. Leve ao microondas por 1 minuto, para hidratar bem. Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo. Com a batedeira ainda ligada, acrescente o leite com a gelatina e bata até esfriar. Misture o creme de ricota e bata tudo muito bem, até virar um creme liso. Despeje esse creme sobre a massa de biscoitos e leve à geladeira, para firmar. Quando estiver firme, espalhe a ganache de chocolate e retorne à geladeira por 4 horas. Desenforme, decore com os biscoitos com cobertura de chocolate em volta da torta.

Ganache: Leve o chocolate meio amargo picado, misturado ao creme de leite, ao microondas por 2 minutos. Misture bem para formar um creme uniforme.


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