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Saiba como preparar um suculento Pernil de Ano Novo


Publicado em 25.12.2017 , às 11:20 / Atualizado em 25.12.2017 , às 14:14

Por TV Jornal| Washington Ferreira

Reprodução/TV Jornal

No Sabor da Gente desta segunda-feira (25), Chef Wellington ensinou a preparar um Pernil de Ano Novo. Confira o passo a passo da receita a seguir.

 

Ingredientes:

01 pernil desossado temperado de fábrica
01 espumante champagne
01 col. (sopa) de manteiga
02 xícaras de champignon partido ao meio
01 xícara de damascos cortados em tiras
04 cebolas roxas fatiadas
01 cabeça de alho laminado
01 pote de geleia de pimenta
03 col. (sopa) de açúcar mascavo 



Modo de Preparo:

Coloque o pernil em um refratário, banhe com a champagne, cubra com as cebolas e o alho e leve ao forno alto, coberto com papel alumínio por 1 hora. Retire o papel alumínio e volte com o pernil para o forno até dourar. A cada 20 minutos, abra o forno e banhe o pernil com o champagne. Numa panela, coloque a manteiga e refogue o champignon e o damasco. Acrescente a geleia de pimenta e o açúcar mascavo. Quando ferver, desligue o o fogo. Fatie o pernil e cubra com o molho de geleia de pimenta.

 


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