Notícia Receita

Aprenda a fazer jerimum recheado com camarão ao molho de manga


Publicado em 08.03.2017 , às 19:20

Por TV Jornal

Reprodução/TV Jornal

Você já provou um jerimum recheado com camarão ao molho de manga? Esse é um dos pratos mais pedidos em um restaurante no bairro do Amparo, em Olinda, no Grande Recife. A equipe do Por Dentro com Cardinot foi até lá o e aprendeu como fazer essa delícia. Veja aqui a receita:

Ingredientes

1 jerimum jacarezinho com 1kg
400g de camarão
2 col (sopa) de azeite de oliva
50g manteiga
1/2 cebola cortada em tiras
250ml de suco concentrado de manga
1 col (sopa) mostarda
1 col (chá) de erva doce
15g de requeijão
Hortelã, sal e pimenta a gosto



Modo de fazer

Primeiro pegue o jerimum lavado e abra como se fosse uma tampinha. Tire as sementes da tampa e do interior do legume. Coloque o jerimum no centro de uma forma com água e leve tampado ao forno por 25 minutos. Para o recheio, refogue a cebola com o azeite e a manteiga. Acrescente o suco de manga, a erva doce, o sal, a pimenta e a colher de mostarda. Quando começar a ferver, coloque o camarão e a hortelã e deixe cozinhar. Depois, abra o jerimum e coloque o recheio preparado dentro e coloque o requeijão em cima.