Você sabe qual é a diferença entre o guaiamum e o caranguejo? Mesmo sendo "parentes", os dois crustáceos tem suas peculiaridades. O guaiamum é maior em tamanho, tem cor azulada e não possui pelos. Já o caranguejo é menor, mais cinzento e tem pelos nas patas. Além disso, eles vivem em lugares diferentes do mangue. O guaiamum tende a viver mais próximo à areia, e o caranguejo gosta mesmo é da lama!
No sabor, o guaiamum é adocicado, enquanto o caranguejo tem um gostinho mais salgado. Esse último pode ser servido de vários modos, como dentro do famoso casquinho, ou na Fritada de Carne de Caranguejo, ao coco, entre diversas outras receitas. Já o guaiamum é geralmente cozido em água em sal e acompanhado por cebola.
Ficou com água na boca só de ler, né? Então assiste essa matéria do Sabor da Gente para saber mais sobre essas delícias!
Guaiamum x Caranguejo: qual o seu preferido?
Serviço
Guaiamum Gigante
Rua Dr. José de Góes, 299 - Parnamirim, Recife - PE
(81) 3441-1509
@guaiamumgigante