Receita

Filé com Fritas: receita deliciosa do chef Rivandro França

No Sabor da Gente desta quarta-feira (10) o chef Rivandro vai te ensinar a preparar uma receita deliciosa de Filé com Fritas

Lívia Karolline
Lívia Karolline
Publicado em 10/03/2021 às 12:22
Reprodução/TV Jornal
FOTO: Reprodução/TV Jornal

No programa exibido nesta quarta (10), o chef Rivandro França preparou uma receita deliciosa de Filé com Fritas, uma ótima sugestão pra você ganhar dinheiro. E na matéria, Ítalo Santos vai até Olinda provar o hambúrguer da primeira hamburgueria artesanal de lá!

Ingredientes

5 dentes de alho

2 cebolas em rodelas

1 pimentão

5 colheres de azeite de oliva

2 colheres de massa de mandioca

5 colheres de molho shoyu

2 pimentas de cheiro Verde

1 ramo de coentro

1 colher de colorau

1 xícara de queijo coalho em cubinhos

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de queijo parmesão ralado

Caldo de carne a gosto

Páprica a gosto

Pimenta a gosto

Sal a gosto

400g de batata palito

1 xícara de queijo coalho

1 colher de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal, pimenta e coentro picado na hora, em seguida coloque em um saco útil e deixe reservado por 2h na geladeira;

Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar, em seguida acrescente o pimentão bem picadinho, adicione a massa de mandioca e um pouco do caldo de carne;

Assim que o caldo reduzir, adicione a carne reservada e o shoyu, misture bem e mantenha o fogo baixo sempre mexendo até finalizar;

Aqueça o óleo, frite as batatas e reserve em prato com papel toalha;

Misture a farinha de trigo com a páprica picante, passe os cubos de queijo na mistura, em seguida frite em óleo bem quente. Reserve;

Finalize o filé, coloque em uma travessa decore com pimenta de cheiro, cubos de queijo frito acompanhado de fritas e parmesão.

Confira a receita na íntegra: