O Sabor da Gente desta quarta-feira (30), véspera de ano novo, está uma delícia!
>> Salmão de Galope a Beira Mar no ano novo do Sabor da Gente
O chef Rivandro vai te ensinar a preparar uma receita de Rocambole de Porco que é maravilhosa!
Vai perder o penúltimo programa do ano, é? Se aprochegue pra aprender!
Ingredientes do Rocambole de Porco
- 1 kg de carne de porco cozida e processada
- 3 dentes de alho ralado
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 tomate
- 1 pote de requeijão
- 2 xícaras de purê de macaxeira
- 2 xícaras de queijo provolone ralado
- 3 pimentas de cheiro
- 1 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 xícara de queijo ricota
- 2 gemas de ovos
- 10 cerejas em conserva
- 1 ramo de alecrim fresco
- Coentro
Modo de Preparo do Rocambole de Porco
- Tempere o porco com sal e pimenta e deixe pegar o tempero por 5 minutos.
- Coloque as cerejas para marinar no azeite.
- Forre o plástico em uma forma tabuleiro, espalhe a carne deixando na mesma altura e leve à geladeira.
- Doure o alho em frigideira, retire do fogo e misture todos os ingredientes em uma vasilha para formar uma massa, comece com o purê, requeijão e queijo em seguida os demais.
- Retire a carne da geladeira e preencha com a mistura enrolando com a ajuda do plástico
- Pincele com a gema, finalize com o queijo provolone e leve ao forno 180° por 20 minutos.
- Para finalizar, decore com alecrim e cerejas.