O Sabor da Gente desta sexta (02) é o último programa da semana de receitas de Páscoa e o chef Rivandro preparou uma receita especial de Bacalhau à Portuguesa acompanhado de arroz de coentro que não pode ficar de fora do seu almoço de domingo pra fechar a semana santa com chave de ouro!
E depois do ovo de páscoa de bolo de rolo, nossa repórter Erika Alves vai mostrar uma outra combinação deliciosa, o ovo de páscoa de pudim. Confere aí!
O Sabor da Gente deixa as manhãs da TV Jornal irresistíveis com o melhor da culinária regional, nacional e internacional.
O Chef Rivandro França comanda a cozinha com receitas simples e práticas, acessíveis até para aqueles que não costumam se arriscar no fogão.
De segunda a sexta, às 10h50 na TV Jornal, no Youtube e também no Facebook.
Ingredientes
Para o bacalhau
- 1 kg de lombo de bacalhau;
- 2 xícaras de azeite de oliva;
- 3 pimentas de cheiro verde;
- 1 pimentão vermelho;
- 1 pimentão amarelo;
- 3 ovos cozidos;
- 3 batatas inglesas cozidas al dente;
- Manjericão à gosto;
- 1 xícara de azeitonas verdes ou roxas.
Para o arroz
- 500 g de arroz branco cozido;
- 1 ramo de coentro;
- 2 colheres de manteiga de garrafa;
- Sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de Preparo
Para o bacalhau
- Aqueça água, em seguida coloque o bacalhau para dessalgar e pegar cozimento por em média 10 minutos.
- Em uma travessa alta, coloque azeite em boa quantidade, em seguida organize os ingredientes, começando pelo bacalhau.
- Depois disponha as verduras, o alho e as batatas.
- Leve ao forno em 200°C por 15 minutos.
- Em seguida retire e coloque os ovos, a azeitona e a pimenta.
- Leve novamente ao forno por 5 minutos.
Para o arroz
- Aqueça a manteiga e adicione o arroz e em seguida o coentro.
- Tampe por 5 minutos.
- finalize com um toque de pimenta.