Receita

Receita de Peito de Frango com Chutney de Maçã [Sabor da Gente exibido em 15/06/2021]

Você confere no Sabor da Gente desta terça-feira (15) como preparar uma receita deliciosa de Peito de Frango com Chutney de Maçã para arrasar no almoço!

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Publicado em 15/06/2021 às 17:53 | Atualizado em 16/09/2022 às 17:19
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FOTO: Reprodução/TV Jornal

Nesta terça (15), no Sabor da Gente, tem uma receita maravilhosa: peito de frango com chutney de maçã que vai deixar todo mundo com água na boca.

E não se preocupa não, que o preparo é super fácil e o chef Rivandro França vai dar todas as dicas para você fazer aí na sua casa. Vem conferir!

Ingredientes do Peito de Frango com Chutney de Maçã

Para o frango

2 peitos de frango

4 dentes de alho ralados

Suco de limão

Sal e pimenta do reino

Manjericão à gosto

Para o chutney de maçã

1 cebola pequena picada

2 xícaras de maçã sem casca em cubos pequenos

Suco de limão

1/2 xícara de vinho branco

2 xícaras de água

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de mel de abelha

2 colheres de sopa de mostarda

Sal e pimenta do reino moída na hora

1 colher de chá canela em pó

Modo de Preparo do Peito de Frango com Chutney de Maçã

Para o chutney de maçã

Leve ao fogo uma panela, coloque a manteiga, a cebola e refogue até que ela fique transparente;

Adicione a maçã, o açúcar mascavo e mexa por alguns minutos;

Acrescente o mel, o suco de limão, o vinho e a água;

Misture os ingredientes e tampe a panela, deixando cozinhar até começar a secar mexendo de vez em quando;

A maçã deve ficar desmanchando, e caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água para cozinhar mais um pouco;

Quando a maçã estiver no ponto desejado coloque o manjericão, a mostarda, uma pitada de sal e pimenta;

Cozinhe por mais alguns minutos até obter uma mistura pastosa, dourada e com poucos líquidos;

Experimente, e caso seja necessário, faça alguns ajustes nos temperos ou na acidez e reserve.

Para o frango

No dia anterior, tempere o peito de frango com o sal, a pimenta, o alho, as ervas frescas e o suco de limão;

Coloque em um recipiente fechado e deixe na geladeira até a hora do preparo;

Coloque o peito de frango em uma forma untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C de 30 a 50 minutos;

Depois que a carne estiver completamente macia, cubra generosamente a superfície da carne com o chutney de maçã;

Despeje o restante do chutney dentro da forma, a maçã se transformará em um delicioso molho junto com os líquidos do assado;

Coloque de volta no forno e deixe por mais 30 minutos ou até que a cobertura e o molho estejam no ponto;

Finalize com manjericão e sirva.

Confira a receita de Peito de Frango com Chutney de Maçã na íntegra: