Receita

Receita de Galinha Cabidela [Sabor da Gente exibido em 08/07/2021]

Você confere no Sabor da Gente desta quinta-feira (08) como preparar uma receita clássica que ganhou o coração de todo mundo: Galinha à Cabidela!

TV Jornal
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Publicado em 08/07/2021 às 18:55 | Atualizado em 29/07/2022 às 14:49
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FOTO: Reprodução/TV Jornal

No Sabor da Gente desta quinta-feira (08) o chef Rivandro preparou uma receita de galinha cabidela apetitosa e bem fácil de fazer.

E tem também estreia de quadro novo, o chef Rivandro saiu do estúdio no “Vem pra cá chef’’ para falar sobre culinária mediterrânea. Tu vai perder, é?

Ingredientes da Galinha Cabidela

1 copo americano de sangue de galinha fresco

1 galinha inteira

1 cebola inteira

3 dentes de alho

1 colher de sopa de colorífico

Sal, pimenta do reino e cominho à gosto

1 litro de caldo de galinha

3 colheres de sopa de massa de mandioca

1 colher de sopa de óleo

2 pimentões

1 tomate

1 ramo de coentro

1 xícara de água de arroz cozido

1 cebola roxa

2 xícaras de água

Modo de Preparo da Galinha Cabidela

Retire a pele da galinha, coloque na panela, ferva e escorra a água.

Tempere com todos os ingredientes exceto o sangue;

Coloque na panela em fogo médio por 15 minutos e em seguida adicione o sangue;

Mexa bem e deixe cozinhar por mais 25 minutos e reserve.

Para farofa

Aqueça o azeite, doure a cebola, pique o coentro, adicione a água, deixe ferver em seguida adicione a farinha já com o fogo desligado, mexendo até formar bolões;

Sirva junto com arroz e a galinha.

Confira a receita de Galinha Cabidela na íntegra: