A semana começou com doçura na cozinha do Sabor da Gente, e o nosso querido chef Rivandro França preparou uma receita deliciosa de Bolo de Abacaxi com Hortelã que traz aquele gostinho de quero mais a cada fatia.
Curta a matéria do dia com a nossa repórter Erika Alves, que trouxe a história do Pavê do Papai, um negócio que começou durante a pandemia e vem dando certo desde então. Confira agora!
Ingredientes
Para o Bolo
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo ou margarina
1 copo de suco de abacaxi
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
2 colheres de sopa de açúcar
Para o Recheio
2 xícaras de abacaxi em cubinhos
1 xícara de açúcar
1 xícara de suco de abacaxi com hortelã
1 ramo de hortelã
Raspas de gengibre a gosto
Óleo para fritura
5 chips de macaxeira
Modo de Preparo Bolo:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo ou margarina, o suco;
Passe para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento, não bater muito só misturar;
Leve para assar em uma forma com furo central, untada e enfarinhada, por mais ou menos 25 minutos;
Desenforme o bolo e deixe esfriar;
Em seguida coloque a calda por cima do bolo, chips de macaxeira no meio com hortelã frito.
Modo de Preparo Recheio:
Aqueça o suco de abacaxi com hortelã em seguida adicione o açúcar e deixe derreter;
Assim que começar ferver adicione o abacaxi e deixe no fogo baixo até começar a formar uma calda, finalize com raspa de gengibre;
Frite o hortelã em óleo quente, frite os chips de macaxeira.