Nada melhor para hoje do que aquele almoço de Picadinho de Carne com Caju e Batata frita que o chef Rivandro França nos ensinou a preparar na receita do Sabor da Gente desta terça-feira.

Curta a ida ao Morro da Conceição para mais uma telespectadora provar todo o nosso tempero no quadro Delivery Sabor. Confira já!

Ingredientes

300g de acém

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola picada

1 pimentão

2 dentes de alho picados

2 tomates picados, sem pele e sem sementes

1 litro de caldo de carne

2 gemas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

1 ramo de coentro

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de mel de engenho picante

1 colher de chá de páprica picante

3 cajus

Modo de Preparo:

Refogue em uma panela a carne com a manteiga e o azeite até dourar em seguida tempere com sal, pimenta e acrescente cebola, o alho, tomate, pimentão e coentro;

Acrescente caldo de carne aquecido, deixe cozinhar em fogo médio até encorpar;

Para finalizar, doure os pedaços de caju no azeite com sal e mel picante e coloque no caldo de carne;

Mergulhe as batatas em gema de ovo temperada com páprica picante, coentro e sal, em seguida passe na farinha de trigo e frite;

Sirva o picado com batatas.