Um docinho sempre cai bem após o almoço né? Então confira já a receita de Bolo Vulcão com Ganache que o chef Rivandro França preparou na cozinha do Sabor da Gente de hoje.
Ficou incrível, assista agora!
Ingredientes
3 ovos
5 colheres de sopa de manteiga derretida
5 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite integral
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Ganache
100 gramas de chocolate
100 gramas de creme de leite
Modo de Preparo
Para o Bolo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos por cerca de 3 minutos, depois adicione os secos (menos o fermento) e bata novamente até tudo se misturar;
Adicione o fermento e misture novamente, unte uma forma com manteiga e cacau em pó e despeje a massa, asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.
Para o Mousse:
Esquente o creme de leite mexendo sempre;
No liquidificador, coloque o chocolate em seguida jogue o creme de leite por cima e bata bem até ficar bem cremoso, deixe descansar até esfriar;
Lave a forma que você assou o bolo e forre ela toda com plástico filme.
Corte o bolo em dois e coloque a primeira parte em baixo, jogue o mousse por cima e por último coloque a última parte do bolo por cima da mousse, leve à geladeira por 20 minutos até firmar bem, retire o plástico filme.
Para o Ganache:
Junte o creme de leite e o chocolate em um recipiente e leve ao microondas até derreter e disponha em cima do bolo.