Massa:
200g de biscoitos tipo maisena triturados
120g de manteiga sem sal gelada
Recheio:
400g de ricota fresca peneirada
1 embalagem cream cheese light
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 ovos inteiros
2 gemas
1 colher de sopa de suco de limão
1 cálice de rum
200g de chocolate meio amargo bem picado
Cobertura:
1 copo de creme de chocolate com avelãAmasse os ingredientes da massa com a ponta dos dedos até obter um massa úmida. Espalhe em uma forma de fundo removível e reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio, exceto o chocolate. Quando estiver um creme liso, acrescente o chocolate picado e misture fora do liquidificador. Distribua o recheio sobre a massa e leve ao forno por, aproximadamente, 1h. Deixar esfriar para aplicar a cobertura.
Cobertura: Espalhe o creme de chocolate com avelã sobre o cheesecake e sirva gelado.
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Crítica
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