Formiguinhas de plantão: preparem-se! O Ô de casa, quadro do Sabor da Gente, desta terça-feira (22 ago) está uma verdadeira perdição. Chef Wellington foi até Campo Grande na casa do Carlos, um apaixonado por gastronomia, e preparou um Pavê de Cookies delicioso!
Pavê de cookies
1 xícara (chá) de amido de milho
6 e ½ xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar
8 gemas peneiradas
400g chocolate meio amargo picado
1 col. (sopa) de rum
1 col. (sopa) de licor de chocolate
5 pacotes de Cookies
3 col. (sopa) de licor de cacau
1 e ½ lata de creme de leite
Modo de preparo:
Dissolva o amido em uma xícara de leite. Leve ao fogo 4 xícaras de leite, a manteiga, o açúcar, as gemas peneiradas e o amido dissolvido e deixe engrossar, mexendo sempre para não empelotar.Divida o creme obtido em duas partes. Em uma delas, coloque 200g de chocolate meio amargo picado e uma colher de sopa de licor de chocolate. Na outra uma colher de sopa de rum.
Montagem:
Coloque 1 camada de cookie, o creme de chocolate, outra camada de cookie, o creme branco. Finalize com cookies picados. Deixe gelar por 8 horas.
Aqueça o creme de leite e junte 200g de chocolate meio amargo picado e derreta em banho-maria. Deixe esfriar e cubra os biscoitos. Deixe gelar por mais uma hora.
Como se inscrever
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