Ô de casa

Pavê de cookies: aprenda a fazer saborosa sobremesa

TV Jornal
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Publicado em 22/08/2017 às 13:00

-Reprodução/TV Jornal

Formiguinhas de plantão: preparem-se! O Ô de casa, quadro do Sabor da Gente, desta terça-feira (22 ago) está uma verdadeira perdição. Chef Wellington foi até Campo Grande na casa do Carlos, um apaixonado por gastronomia, e preparou um Pavê de Cookies delicioso!

Pavê de cookies

1 xícara (chá) de amido de milho

6 e ½ xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de manteiga

½ xícara (chá) de açúcar

8 gemas peneiradas

400g chocolate meio amargo picado

1 col. (sopa) de rum

1 col. (sopa) de licor de chocolate

5 pacotes de Cookies

3 col. (sopa) de licor de cacau

1 e ½ lata de creme de leite

Modo de preparo:

Dissolva o amido em uma xícara de leite. Leve ao fogo 4 xícaras de leite, a manteiga, o açúcar, as gemas peneiradas e o amido dissolvido e deixe engrossar, mexendo sempre para não empelotar.Divida o creme obtido em duas partes. Em uma delas, coloque 200g de chocolate meio amargo picado e uma colher de sopa de licor de chocolate. Na outra uma colher de sopa de rum.

Montagem:

Coloque 1 camada de cookie, o creme de chocolate, outra camada de cookie, o creme branco. Finalize com cookies picados. Deixe gelar por 8 horas.

Aqueça o creme de leite e junte 200g de chocolate meio amargo picado e derreta em banho-maria. Deixe esfriar e cubra os biscoitos. Deixe gelar por mais uma hora.

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