O Sabor da Gente desta segunda-feira (21) chegou abrindo a semana do Natal com uma receita que sempre vai estar na mesa da ceia:

Um delicioso Arroz para dia de Festa que mesmo sendo simples, ganha o coração e o estômago de todo mundo!

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E você ainda também vai aprender a preparar uma farofinha que vai super bem com o arroz!

Ingredientes do Arroz para dia de Festa:

Para o arroz

• 4 xícaras de arroz lavado e seco
  
• 1 colher de azeite
  
• 2 dentes de alho
  
• 300g de bacon cortados em cubinhos
  
• 3 cenouras cortadas em cubinhos
  
• 2 lata de milho
  
• 1 lata de ervilha
  
• 1 xícara de uva passa seca
  
• 1 xícara de pêssegos seco
  
• 10 Tomates cereja
  
• 1 xícara de queijo provolone
  
• Chips de batata doce

Para a farofa

• 2 xícaras de farinha panko
  
• 3 dentes de alho
  
• 2 colheres de manteiga de garrafa
  
• 10 gemas de ovos
  
• 1 ramo de coentro
  
• Pimenta de cheiro a gosto
  
• Chips de macaxeira

Modo de Preparo do Arroz para dia de Festa:

Para o arroz

1. Frite o bacon no óleo. Acrescente o alho, a cenoura e o arroz, refogue e vai acrescentando o caldo de legumes.
   
2. Deixe cozinhar até o arroz ficar ao dente e mantenha sempre a água reduzida. Quando cozinhar o arroz já sem água apague o fogo.
3. Coloque o milho, ervilha, pêssegos e misture regando com azeite.
4. Para finalizar espalhe o queijo provolone, tomates e salsinha, leve ao forno para derreter o queijo e sirva quente decorado com os chips de batata.

Para a farofa

1. Doure o alho na manteiga, adicione a pimenta em seguida à farinha panko.
   
2. Deixe o fogo baixo para não queimar a farofa.
   
3. Para finalizar apague o fogo e com a farofa quente acrescente as gemas quebrando esfarelando e misturando lentamente.
4. Adicione coentro picado e decore com crocante de macaxeira e coentro.

Confira a receita do Arroz para dia de Festa completa com Chef Rivandro: