O sabor forte do porco está na gordura, nela está os componentes aromáticos, e uma das partes mais saboreadas e usadas no dia a dia seja por donas de casa, ou restaurantes, é a banha. Ela é um ingrediente antigo e culinário, é o melhor produto para assar carnes e outros alimentos pois ela é um produto natural. Gorduras como a margarina, manteiga e óleos são misturas industrializadas, e por isso não são tão saudáveis como a banha.
Porco diet?
Existe também a opção da carne de porco magra, ela é uma carne separada da gordura e a parte gorda quando ela é deixada. Hoje em dia há a opção do porco “diet” ou porco magro. Ele se alimenta de ração controlada, e alimentos selecionados, e é uma carne macia e muito recomendada pelos nutricionistas para quem gosta da carne, mas tem medo de engordar, ou possuem problemas de coração.