O Sabor da Gente de hoje começou com aquela receita especial e muito saborosa de Empanadas de Carne Moída que ficou uma verdadeira divindade gastronômica. E na matéria do dia, a nossa repórter Luana Cruz nos apresentou a comida mexicana voltada para o público vegetariano e vegano, foi uma experiência de aromas e temperos inigualável. Confira agora mesmo, assista já!

 

Ingredientes

 

500g de farinha de trigo

 

100g de manteiga

 

10g de sal

 

1 xícara de água morna

 

1/4 de xícara de óleo

 

1 cebola

 

3 colheres (sopa) de pimentão vermelho

 

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de páprica

500 g de carne moída

 

sal a gosto

 

pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de molho inglês

 

1 colher (sopa) de extrato de tomate

 

6 azeitonas sem caroço

 

1/4 de xícara de salsinha

 

1 gema

 

2 colheres (sopa) de leite

 

Modo de Preparo:

 

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água morna, sove bem até formar uma massa homogênea;

 

Cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por 4 horas para descansar;

 

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola;

 

 

Adicione o pimentão, o alho, a páprica e o cominho, misture bem;

 

Em seguida, acrescente a carne moída;

Adicione o sal, pimenta-do-reino, molho inglês, extrato de tomate e deixe a carne cozinhar;

Para finalizar, acrescente as azeitonas e a salsinha, reserve;

 

Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte em círculos e coloque o recheio no meio;

 

Feche as empanadas ao meio e faça pequenas dobras na borda;

 

Misture a gema com o leite e pincele as empanadas, em seguida leve ao forno preaquecido 180°C por 20 minutos.