Buscando uma receitinha prática e que vai bem com aquela gelada? então já anota todos os ingredientes do Espetinho na Frigideira que o chef Rivandro França preparou na cozinha do Sabor da Gente de hoje, ficou uma verdadeira delícia. E na matéria do dia, a nossa repórter Erika Alves nos apresentou as refrescantes sodas italianas, a pedida certa para o verão. Assista tudo isso e muito mais agora!

 

 

Ingredientes

 

300g de charque

300g de carne de sol

200g de camarão

1 xícara de vinagrete de manga

1 xícara de farinha de mandioca

1 xícara de farinha panko

1 xícara de chá de manteiga de garrafa

2 dentes de alho ralados

1 cebola roxa

1 cebola branca

Azeite de oliva a gosto

2 colheres de coentro picado

1 limão

Molho de pimenta a gosto

1 colher de mel de engenho

 

 

Modo de Preparo:

 

 

Dessalgue a carne de sol e a carne de charque em panela de pressão cortadas em cubos;

 

Quando dessalgadas, retire da água e deixe escorrer;

 

Corte as cebolas em 4 partes iguais e sele a cebola branca em mel de engenho com pimenta;

 

 

Em seguida coloque os cubos de carne de sol;

 

 

Em outra frigideira sele a cebola roxa cortada em 4 partes iguais em manteiga de garrafa junto com os pedaços de charque e coentro;

 

Salteie os camarões no alho, azeite, coentro e mel picante;

 

Após, aqueça manteiga com alho, agregue a farinha de mandioca e a panko, ajuste o sal e acrescente um toque de pimenta;

 

Coloque a carne de sol com a cebola branca em espetos;

 

Coloque a cebola Rocha com o charque em palitos;

 

Coloque os camarões em palitos e organize em um prato com a farinha e vinagrete.