A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um ingrediente versátil e delicioso que pode ser usado para preparar uma variedade de pratos reconfortantes.

Duas opções populares são a sopa e o creme de macaxeira, ideais para aquecer o corpo e o coração nos dias mais frios. confira deliciosas receitas: 

Sopa e Creme de Macaxeira

Informações

• Tempo: 40 minutos
  
• Rendimento: 8 Porções
  
• Dificuldade: fácil
  

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Ingredientes

• 300g de macaxeira
  
• 1 litro de caldo de carne
  
• 2 tomates
  
• 2 cebolas
  
• Coentro a gosto
  
• Sal
  
• Alho a gosto
  
• 300g de osso
  
• 100g de queijo mussarela ralado
  
• 300g de macarrão
  
• Azeite a gosto
  
• 200g de calabresa
  
• 2 batatas inglesa
  
• 1 cenoura

Modo de preparo 

1. Misture as verduras, osso, refogue em azeite e massa de mandioca
2. Em seguida adicione caldo, macarrão e deixe em fogo baixo até cozinhar a massa
3. Processe no liquidificador a macaxeira com caldo de carne, em seguida refogue as verduras com alho e calabresa picadinha assim que dourar, coloque a mistura processada dentro
4. Deixe ferver, regule a textura até cozinhar
5. Sirva o caldo com queijo ralado e torradas

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