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Receita de sopa de batata doce cremosa e saborosa, feita no liquidificador.

Sopa de batata doce é uma ótima opção para um jantar leve e saudável

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Publicado em 14/09/2023 às 15:39 | Atualizado em 14/09/2023 às 17:16

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A batata-doce é rica em fibras, vitaminas e minerais, e é uma boa fonte de carboidratos complexos.

Esta receita é fácil de fazer e fica pronta em cerca de 40 minutos. Você pode preparar a sopa com antecedência e guardá-la na geladeira por até 3 dias. Confira receita:

Sopa de Batata Doce Cremosa

sopa de batata doce - **mdjaff/Freepik**

Informações

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes

2 batatas-doces médias
1 cenoura média
1 cebola média
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada para decorar (opcional)

Sabor da Gente - **Reprodução/Sabor da Gente**

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Modo de preparo

Lave e descasque as batatas-doces, a cenoura e a cebola.
Corte as batatas-doces em cubos médios, a cenoura em rodelas e a cebola em cubos pequenos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Junte as batatas-doces, a cenoura e o caldo de legumes.
Leve ao fogo médio e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos.
Desligue o fogo e bata os legumes no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva quente, decorada com cebolinha picada, se desejar.

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