Todo dia é dia de comer um Pastelão de Frango, né? Anote a receita completa dessa delícia preparada pelo Chef Wellington no Sabor da Gente desta segunda-feira (23).

Pastelão de Frango

Ingredientes

Massa:
400 g de farinha de trigo
220 g de manteiga
1 ovo batido
1 gema de ovo
1 col. (chá) de sal
3 col. (sopa) de leite

Recheio:
Pimenta-do-reino branca moída
4 col. (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
½ xíc. (chá) de molho de tomate
1 tomate picado sem sementes
Azeitonas verdes picadas
Salsinha picada
1 tablete de caldo de frango
200 g de peito de frango desossado cozido e desfiado
1 lata de milho verde
3 ½ col. (sopa) de farinha de trigo
Sal
2 copos de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Massa:
Em uma tigela coloque o trigo com a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até forma uma farofa. Misture o ovo, a gema, o leite, o sal e coloque na farofa. Amasse muito até a massa ficar lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.

Recheio:
Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, junte o tomate, o molho, o tablete de galinha, uma xícara (chá) do caldo do cozimento do frango, o peito de frango, o palmito e deixe ferver. Acrescente as azeitonas, a salsinha, sal, pimenta e a farinha. Mexa rapidamente até ficar cremoso, porém firme, deixe esfriar.

Montagem:
Abra a massa, reserve uma parte para fazer a tampa da torta e forre o fundo e os lados de uma torteira de fundo falso (25 cm de diâmetro). Coloque uma parte do requeijão, depois espalhe o recheio, e posteriormente, despeje o restante do requeijão sobre o recheio. Coloque a tampa da torta, aperte bem a lateral, retire o excesso da massa, pincele uma gema com o fio de azeite e decore à gosto. Leve ao forno a 200° C por 40 minutos ou até que esteja totalmente dourada.