Ô DE CASA

Ô de Casa delicioso com receita de Arrumadinho de Costela na Pressão

Você confere no Sabor da Gente desta terça-feira (23) mais um Ô de Casa com a visita do chef Rivandro lá na casa da dona Rosângela, em Cavaleiro

Ô de Casa delicioso com receita de Arrumadinho de Costela na Pressão

Receita de Arrumadinho de Costela na Pressão do chef Rivandro França - Foto: Reprodução/TV Jornal

No Ô de Casa desta terça (23), o chef Rivandro França vai até Cavaleiro, na casa da dona Rosângela, preparar uma receita deliciosa de Arrumadinho de Costela na Pressão. Deu água na boca, né? Então não perde tempo não, simbora aprender!

Ingredientes

Para a costela

1kg de costela de boi
5 cebolas roxas
3 dentes de alho
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 colheres de sal grosso
3 pimentas de cheiro verde
1 colher de azeite de oliva
2 colheres de manteiga de garrafa
1 xícara de vinagrete tradicional
Páprica picante, coentro a gosto

Para a fava

2 xícaras de fava rajada cozida na água de coentro e sal
1 cebola em rodelas
2 dentes de alho ralados

Modo de Preparo

Para a costela

Tempere a costela com sal grosso, alho e azeite e em seguida sele em uma frigideira e reserve.
Em uma panela de pressão coloque azeite, manteiga e acrescente todas as verduras começando pela cebola, adicione o colorau e por último a costela.
Tampe a panela e deixe no fogo por 30 minutos após pegar pressão.

Para a fava

Doure o alho na manteiga, adicione a cebola em seguida à fava, sempre mexendo para não queimar. Finalize a fava com coentro
Retire a costela da panela e sirva com a fava rajada e o vinagrete.

Confira a receita na íntegra:

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