Receita

Receita de Bolinho de Bacalhau

Você confere no Sabor da Gente desta quinta-feira (25), a receita deliciosa magnifica de Bolinho de Bacalhau.

Mayrane Costa
Mayrane Costa
Publicado em 25/11/2021 às 17:50
Reprodução/TV Jornal
FOTO: Reprodução/TV Jornal
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Seja para tomar aquela cervejinha ou comemorar um momento mais especial, a receita de Bolinho de Bacalhau preparada pelo chef Rivandro França no programa do Sabor da Gente de hoje é o petisco ideal. Curta o quadro "Indica com Sabor" que nos levou a zona sul para experimentar uma ideia de pizza bem irreverente, assista agora!

Ingredientes

300g de bacalhau dessalgado, limpo, sem pele e sem espinhas

250g de batatas cozidas e passadas no espremedor

3 ovos grandes

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 pitada de noz-moscada ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite abundante para a fritura

Para o Molho de Pimentões

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

2 colheres de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de molho de pimenta

Modo de Preparo:

Desfie o bacalhau;

Em uma tigela, misture bem os ingredientes, até obter uma massa encorpada;

Com uma colher (sopa), retire porções da massa e molde-as na mão;

Frite os bolinhos, aos poucos, no azeite quente e deixe escorrer sobre papel absorvente;

Modo de Preparo do Molho Picante:

Processe no liquidificador os pimentões, queijo, vinho e molho de pimenta;

Em seguida leve ao fogo para evaporar o vinho e ganhar textura.

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