Mais uma semana começando no Sabor da Gente, e nesta segunda-feira (14), o chef Rivandro França preparou manauê com tudo que tem direito: folha de bananeira e castanha para dar aquela crocância.
E na matéria do dia, a repórter Erika Alves mostra uma junção de dois clássicos: brawnie e banoffe, o brawnoffe! Vem conferir que tá uma delícia!
Ingredientes do Manauê Crocante
- 500g de massa de mandioca
- 1 xícara e meia de açúcar
- 2 ovos
- 100g de coco ralado
- 1 xícara de leite de coco
- 1 pitada de sal
- Folhas de bananeira
- 1 xícara de castanha de caju
Como fazer Manauê Crocante
- Misture bem os ovos, o açúcar e o sal;
- Depois acrescente o coco, o leite de coco e a massa de mandioca;
- Corte pedaços da folha de bananeira com mais ou menos 30x20 cm e tiras finas que serviram para amarrar os pacotes;
- Passe as folhas na chama do fogão, até que elas amoleçam;
- Ponha uma porção da massa no meio de um retângulo de folha de bananeira e finalize com castanha de caju;
- Dobre uma lateral por cima da massa e em seguida repita o mesmo do outro lado;
- Dobre as pontas até o meio e amarre com uma tira da palha fina;
- Arrume todos os pacotes em uma assadeira retangular e leve para assar por uns 30 minutos no forno pré-aquecido a 180°C.
- Retire, espere esfriar e sirva.
