Finalmente a sexta-feira chegou pela cozinha do Sabor da Gente e o chef Rivandro França preparou aquela receita maravilhosa de Caranguejo ao Coco com Pirão, que é ideal para o seu almoço do final de semana. Confira agora:

Ingredientes

• 1 corda de caranguejo (10 unidades);
• 1lt de leite de coco;
• 1 tomate;
• 1 cebola;
• 1 lt de caldo de legumes;
• 1 pimentão;
• 2 dentes de alho;
• Coentro a gosto;
• Sal;
• Pimenta;
• Colorau;
• Farinha de mandioca;

Modo de Preparo:

• Limpe os caranguejos e retire toda sujeira e pelos;
•  Coloque para cozinhar no caldo, sal, pimenta e colorau;
•  Pegue o tomate, cebola, pimentão, coentro e o alho e passe no liquidificador com um pouco de óleo para fazer uma pasta;
•  Quando o caranguejo estiver fervendo, coloque a pasta de verduras dentro;
•  Espere um pouco e adicione o leite de coco;
•  Coloque o tempero pronto sachê por sachê, até ficar ao seu ponto;
•  Depois de cozinhado, retire o caldo e coloque em outra panela;
•  Faça o pirão com a farinha e o caldo.