Culinária

Receita de Risoto de Parmesão com Coxa de Frango


Confira detalhes dessa receita deliciosa no programa Sabor da Gente, com o chefe Rivandro França

TV Jornal
TV Jornal
Publicado em 29/10/2021 às 17:29
Leitura:

O seu almoço desta quarta-feira (03), merece aquela receita divina de Risoto de Parmesão com Coxa de Frango que o chef Rivandro França preparou no Sabor da Gente de hoje. Curta o último episodio do quadro "Cozinha Descomplicada" que trouxe dicas para preparar uma boa tapioca. Assista agora!

Ingredientes

  • 4 coxas de frango;
  • 1 xícara de azeite de oliva;
  • Pimenta;
  • 1 maracujá;
  • Sal;
  • 2 dentes de alho inteiros;
  • 1 tomate picado;
  • 1 cebola ralada;
  • 1 ramo de coentro fresco;
  • 2 xícaras de arroz arbóreo;
  • 1 litro de caldo de frango;
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara de vinho branco;
  • 1 xícara de farinha de milho;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de páprica picante;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparo

  • Temperar as coxas com pimenta, azeite, sal e polpa de maracujá, em seguida finalize com coentro fresco, reserve;
  • Aqueça o azeite de oliva, coloque os alhos inteiros, deixe dourar, adicione o tomate, cebola e o vinho, em média 5 minutos retire o alho e coloque o arroz;
  • Aos poucos vai adicionando o caldo de frango e observando o cozimento do arroz até ficar ao dente;
  • Para finalizar o risoto, coloque o creme de leite e o queijo parmesão, misture até obter a textura cremosa, se precisar pode colocar mais um pouco do caldo para ter uma textura desejada;
  • Retire o frango da marinada, passe rapidamente na mistura de trigo, farinha de milho e páprica, frite em óleo bem quente;
  • Sirva o risoto com as coxas de frango frito.