Basta ouvir a expressão ‘colesterol alto’ para que muitas pessoas entrem em pânico

A condição, que pode ser identificada através de exame de um sangue, representa riscos para a saúde, principalmente de portadores de insuficiência renal, cardiopatas e diabéticas

O colesterol é um tipo gordura produzido pelo fígado e a partir dos alimentos que consumimos

Essa gordura é importante para o bom funcionamento do organismo e, principalmente, para a manutenção de órgãos como coração, fígado e pele

Um deles, o chamado ‘colesterol ruim’ ou LDL, transporta gordura do fígado para o restante do corpo, evitando o acúmulo nesse órgão

O excesso desse tipo de colesterol nas artérias causa os problemas de saúde e aumenta o risco de ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral

Cortes de carne considerados gordos, como a picanha e a carne de porco em geral, são exemplos de carnes gordurosas que podem afetar a saúde do paciente.

Quando consumida em excesso, a gordura animal impacta diretamente no aumento da produção de LDL no corpo e na formação de placas de gordura nas artérias

Considerados queijos magros, os queijos brancos são fontes de proteínas, com baixo teor de gordura. Já os queijos amarelos, como por exemplo, o Cheddar e o Prato, possuem alta concentração de gordura

Por isso, os queijos amarelos acabam sendo prejudiciais à saúde dos pacientes que sofrem de colesterol alto.

Os sorvetes industrializados, conhecidos pela sua cremosidade, usam a gordura vegetal hidrogenada para alcançar a textura marcante. Os sorvetes podem conter creme de leite para que a consistência fique ainda mais cremosa

Para quem está com o colesterol alto e não quer abrir mão desse alimento, a alternativa são os sorvetes artesanais. Eles podem utilizar outros tipos de alimentos para chegar na consistência desejada sem interferir na saúde do colesterol

A maioria dos salgados e tortas que consumimos leva gordura hidrogenada em seus ingredientes ou é frita em óleo vegetal, que quantidades elevadas, são bastante prejudiciais à saúde

Além disso, é comum que o recheio desses alimentos seja de queijos e outros alimentos ricos em gorduras saturadas, que aumentam a quantidade de gordura ingerida por porção

O ovo é um alimento nutritivo, fonte de proteína e nutrientes, porém também tem gordura. Então, muitos profissionais de saúde recomendam que os pacientes com colesterol alto devem comer ovo, mas com moderação

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