Prato ideal para entradinhas ou para comer como petisco

O Rocambole de quatro queijos feito com massa de panquecas é ideal para quem deseja um prato saboroso e de fácil preparo

Veja como fazer um delicioso rocambole em apenas 40 minutos:

Tempo de preparo: 40 minutos; Rendimento: 1 Rocambole de 30 cm; Categoria: entradinha; Grau de dificuldade: fácil.

Uma xícara e meia de leite; 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; Uma pitada de pimenta (opcional); 1 colher de chá de fermento químico em pó;

100g de queijo coalho; 200g de mussarela; 2 pacotes de parmesão ralado; 1 xícara de requeijão cremoso; 1 xícara de requeijão cremoso cheddar; 1 tomate picado; 1 cebola roxa picadinha; Coentro a gosto;

1 xícara de bacon frito; 1 ramo de manjericão; 2 colheres de mostarda; 1 colher de mel de abelha; 1 colher de chá de orégano; Azeite a gosto; Sal; Pimenta;

1. No liquidificador bata primeiro o leite com os ovos. Em seguida, acrescente a farinha, o sal e a pimenta peneirados. Bata até formar um creme bem líquido, sem grumos de farinha. Se necessário, use uma colher para desgrudar a massa do copo do liquidificador. 2. Acrescente o fermento e bata novamente por 1 minuto. Retire a massa do liquidificador e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

3. Para fritar, unte ligeiramente uma frigideira antiaderente com margarina e deixe aquecer em fogo não muito alto. Despeje colheradas de massa, rode a frigideira de modo a espalhar a massa sobre o fundo. Deixe dourar e dê a volta na panqueca para cozinhar do outro lado. 4. Espalhe as panquecas em uma bancada, recheie usando os queijos, tomate, orégano e bacon 5. Enrole como rocambole em seguida finalize com requeijão de cheddar, manjericão fresco e molho de mostarda com mel.

Gostou da receita? Vem conferir o vídeo com passo a passo de como fazer o Rocambole com massa de panquecas: