A feijoada é um prato tipicamente brasileiro. A seguir, veja como preparar uma feijoada de forma rápida e prática

500 gramas de feijão preto 300 gramas de carne seca 200 gramas de costelinha de porco defumada

200 gramas de linguiça calabresa 200 gramas de bacon 1 cebola média, picada 4 dentes de alho, picados 2 folhas de louro Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto

Água suficiente para cozinhar o feijão Farinha de mandioca (opcional) Couve refogada (opcional) Arroz branco cozido Laranjas em fatias (para acompanhar)

Coloque o feijão em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento do feijão.

Após o período de molho, escorra a água do feijão e transfira-o para uma panela de pressão. Cubra com água limpa e adicione as folhas de louro. Cozinhe o feijão em fogo médio-alto até que a panela comece a chiar. Reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o feijão esteja macio e cozido.

Enquanto o feijão cozinha, prepare as carnes. Em uma panela separada, ferva a carne seca por alguns minutos para dessalgar. Escorra a água e reserve. Em outra panela, ferva as costelinhas defumadas por alguns minutos para retirar o excesso de sal. Escorra e reserve. Corte a carne seca em pedaços médios, a calabresa em rodelas e o bacon em cubos.

Em uma frigideira grande, frite o bacon até que esteja crocante e dourado. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.

Acrescente a carne seca, a costelinha de porco defumada e a linguiça calabresa à frigideira. Refogue por alguns minutos, permitindo que as carnes fiquem douradas e liberem seu sabor. Transfira as carnes refogadas para a panela de feijão cozido. Misture bem e deixe a feijoada cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, adicione um pouco mais de água para garantir que a feijoada fique com um caldo encorpado. Deixe a feijoada cozinhando em fogo baixo por mais alguns minutos para que os sabores se misturem e se intensifiquem.

Sirva a feijoada quente acompanhada de arroz branco, couve refogada, farinha de mandioca e laranjas em fatias. A farinha de mandioca pode ser adicionada ao prato para dar uma textura crocante, enquanto as laranjas ajudam a equilibrar o sabor mais intenso da feijoada.