1 banana madura amassada; 1 ovo; 2 colheres de sopa de aveia em flocos; 1 colher de sopa de farinha de amêndoas (ou outra farinha de sua preferência); 1 colher de chá de mel ou adoçante natural (opcional); 1 colher de chá de fermento em pó; canela em pó a gosto (opcional); gotas de chocolate amargo (opcional).

Em uma tigela, misture bem a banana amassada e o ovo. Em seguida, adicione a aveia em flocos, a farinha de amêndoas, o mel ou adoçante, o fermento em pó e a canela em pó. Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa. Se desejar, acrescente algumas gotas de chocolate amargo ou cacau em pó para dar um toque de sabor extra.

Despeje a massa em uma xícara ou um recipiente para micro-ondas, untado com um pouco de óleo de coco. Leve ao micro-ondas por cerca de 2-3 minutos em potência alta, ou até que o bolo esteja firme e cozido no centro.

Retire do micro-ondas e deixe-o esfriar um pouco antes de consumir. Você pode servir o bolo de banana fit com uma colher de iogurte grego, frutas frescas ou uma pitada de canela por cima, se desejar. Aproveite!