Fondue de queijo é uma delícia irresistível para os amantes de queijo. Combinando o calor reconfortante do fondue com a cremosidade derretida do queijo, é uma experiência gastronômica única.

Pães macios, legumes frescos e até mesmo carnes podem ser mergulhados no queijo derretido, criando uma explosão de sabores e texturas.

Compartilhar um fondue de queijo é uma forma divertida e social de desfrutar de momentos especiais com amigos e familiares. É uma iguaria clássica que aquece o coração e faz com que cada mergulho seja uma verdadeira delícia.

Tempo de preparo: 10 min. Dificuldade: média. Rendimento: 5 porções

2 copos de requeijão (200 ml) tradicional. 250 g de queijo mussarela fatiado. 100 g de queijo provolone fatiado. 1 pitadinha de sal.

2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada). 100 g de queijo prato fatiado. 50 g de queijo gorgonzola picado miudinho. 1 pitada de tempero misto Direma (aqueles em pó, com cominho, coentro, pimenta branca etc, moídos).

Em uma panela em fogo médio, coloque 2 copos de requeijão tradicional e deixe amolecer até começar a ferver. Mexa constantemente para evitar queimar.

Quando o requeijão estiver amolecido, adicione 2 caixinhas de creme de leite, 1 pitadinha de sal (tenha cuidado, pois a receita já contém queijo) e 1 pitada de tempero misto. Mexa bem. Aqueça a mistura cuidadosamente, evitando que queime.

Quando começar a ferver, adicione gradualmente fatias rasgadas grosseiramente de queijo mussarela, provolone e prato. Mexa até que derretam ligeiramente, mas não completamente. Acrescente o queijo gorgonzola picado e mexa até derreter. Sirva imediatamente com os acompanhamentos.

Certifique-se de controlar o fogo do rechaud e desligue quando necessário, para evitar que o fundo da panela de fondue queime. Você também pode substituir os queijos por outros mais refinados, como ementhal, gruyère, etc. Fique à vontade para usar o que preferir.

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