O abacaxi (Ananas comosus) é um símbolo das regiões tropicais e subtropicais, muito apreciado em todo o mundo, tanto in natura quanto no preparo de inúmeras receitas, doces e salgadas.
O índice glicêmico do abacaxi é considerado moderado, variando em torno de 66. Isso significa que o consumo de abacaxi não deve causar grandes aumentos nos níveis de açúcar no sangue.
Dica do abacaxi, veja benefícios a seguir:
Uma dica importante ao preparar o abacaxi é optar por consumi-lo fresco e evitar versões enlatadas ou em calda.
As fibras solúveis retardam a absorção dos carboidratos, contribuindo para o controle da glicemia.
As fibras insolúveis do abacaxi, encontradas em maior parte na sua casca, também comestível, passam intactas pelo trato gastrointestinal, por isso são conhecidas por melhorar o trânsito intestinal.
A bromelina age como um anticoagulante natural, auxiliando a remoção de placas nas artérias.