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DICIONÁRIO GASTRÔ

Conheça a técnica da Cebola Piquet

TV Jornal
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Publicado em 01/06/2018 às 15:00

-Reprodução/TV Jornal

No quadro Dicionário Gastrô, o Sabor da Gente ensinou junto com a chef de cozinha Luciana Sultanum a executar a técnica de "Cebola Piquet". O clássico da gastronomia francesa consiste em cortar a cebola ao meio e colocar cravos e folhas de louro, que resulta num sabor ideal para aromatizar o leite no molho branco ou em outro molho da sua preferência. Ficou curioso?

Aprenda a técnica: