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Receita de Moqueca Vegana

Aprenda prato brasileiro com um toque de inovação

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Cadastrado por

Letícia Freitas

Publicado em 28/09/2023 às 13:54
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A moqueca é um prato tradicional brasileiro, típico da região Nordeste. É um cozido de peixe ou camarão com leite de coco, tomate, cebola, pimentão e temperos.

Esta receita de moqueca vegana é uma versão do prato tradicional, adaptada para quem segue uma dieta sem ingredientes de origem animal.

Moqueca Vegana

Informações

  • Rendimento: 8 Porções
  • Tempo: 50 minutos
  • Nível: Fácil

Ingredientes

  • Bananas compridas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola roxa
  • 2 pimenta de cheiro verde
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • Azeite
  • Pimenta
  • 1 xícara de leite de coco
  • 4 colheres de molho de tomate
  • Coentro a gosto
  • 1 xícara de pipoca
  • 1 abobrinha

Reprodução/Sabor da Gente

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Modo de preparo 

1. Doure alho em azeite, doure as verduras no azeite e, em seguida acrescente leite de coco, molho de tomate, coentro e deixe refogar.
2. Acrescente a banana, abobrinha e ajuste o sal.
3. Frite o feijão verde e acesse para finalizar, coentro fresco.

Confira também receita deliciosa de espaguete com camarões ao forno 

 

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