Ter uma alimentação adequada é importantíssimo para alcançar um estilo de vida saudável. É de grande importância adotar uma dieta equilibrada, que proporcione todos os nutrientes essenciais para ter uma boa saúde.

Dito isso, a lentilha já faz parte de sua alimentação? Essa leguminosa é rica em fibras, proteínas e minerais como o magnésio, e o potássio. Por conta dos nutrientes, possui diversos benefícios para a saúde, como prevenir arritmias cardíacas e auxiliar no controle do nível de açúcar na corrente sanguínea.

A lentilha é comumente utilizada em substituição ao feijão, mas também pode ser utilizada para preparo de uma deliciosa sopa com frango, perfeita para dias frios. Veja a seguir!

1 xícara de lentilhas secas; 2 peitos de frango desossados, sem peles e em cubos; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 cenouras médias em rodelas; 2 talos de aipo cortados em pedaços pequenos; 4 xícaras de caldo de frango (com baixo teor de sódio).

1 colher de chá de cominho em pó; 1 colher de chá de páprica; sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; salsa picada para decorar (a gosto).

Esquente o azeite em fogo médio numa panela grande. Acrescente cebola e alho e refogue por até 3 minutos, até ficarem macios e dourarem levemente. Acrescente os cubos de frango à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo às vezes, até que fiquem dourados por completo.

Adicione a cenoura, o aipo, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Mexa para combinar os temperos com os legumes e o frango.

Acrescente as lentilhas e o caldo de frango à panela. Deixe ferver e, em seguida, diminua o fogo para médio ou baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de até 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.

Retire cerca de 1/3 da sopa e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione esse purê de lentilha resultante para a panela e mexa bem para incorporar. Ajuste o tempero caso necessário.

A sopa de lentilha com frango quente deve ser servida em tigelas individuais. Caso queira, polvilhe a sopa com salsa picada para decorar.

Esta matéria não substitui um diagnóstico médico, nem o tratamento adequado a ser prescrito por um profissional de saúde. Se suspeita de algum problema de saúde, procure um médico para investigação e início de tratamento. Para devida orientação sobre alimentação saudável e ideal específica para seu organismo, consulte um nutricionista ou nutrólogo.