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Receita de Risoto de Camarão

Experimente fazer esta receita fácil de Risoto de Camarão

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Cadastrado por

Letícia Freitas

Publicado em 17/08/2023 às 15:40 | Atualizado em 21/08/2023 às 17:04
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Experimente nosso incrível Risoto de Camarão! Uma festa de sabores com camarões suculentos e arroz cremoso que vão te surpreender. Aprenda a receita. 

Risoto de Camarão

Informações 

  • Rendimento: 5 porções
  • Tempo: 50 minutos
  • Nível: Médio

Ingredientes 

  • 500g de camarões
  • 1 xícara de arroz para risoto
  • 2 gemas
  • 1 limão
  • Azeite
  • Pimenta
  • Cebolinho a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 taça de vinho branco
  • Sal
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo 

  1. Refogue o alho, cebola e azeite e, em seguida, acrescente o vinho.
  2. Coloque o arroz e deixe em fogo baixo até começar mudar de cor.
  3. Em uma frigideira, salteie os camarões em alho, azeite e páprica picante, em seguida reserve.
  4. Cozinhe as cabeças do camarão e reserve o caldo para regar o arroz até o cozimento.
  5. Quando o arroz estiver cozido, regado no caldo do camarão, acrescente o queijo ralado e as gemas de ovos sem parar de mexer. Se necessário, acrescente mais caldo.
  6. Para finalizar, coloque os camarões e ajuste o sal.
  7. Termine com fios de azeite, raspa de limão, cebolinha e camarões por cima.

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