Frango Speciale de Natal do chef Rivandro para abrilhantar a sua ceia

O Sabor da Gente desta quarta-feira (23) segue naquele clima natalino e já nos preparativos da ceia de natal! Pois é, pode perder tempo não!

A receita do programa nada mais é do que a estrela da mesa: Frango Speciale de Natal!

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Pega o caderno e corre pra anotar tudo e arrasar na tua ceia!

Ingredientes do Frango Speciale de Natal

• 1 frango Speciale Mauricéa
  
• 4 dentes de alho
  
• 1 cebola
  
• 1 laranja (suco)
  
• Sal a gosto
  
• Pimenta-do-reino a gosto
  
• Alecrim seco a gosto
  
• Margarina para untar
  
• Gomos de laranja, cerejas e pêssegos em calda para decorar.

Recheio

• 4 colheres (sopa) de margarina
  
• 1 cebola picada
  
• 1 tomate picado
  
• 1 xícara (chá) de presunto picado
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
  
• Sal a gosto
  
• Salsa picada a gosto
  
• Pimenta-do-reino a gosto
  
• Palitos de madeira
  

Modo de Preparo do Frango Speciale de Natal

1. No liquidificador, bata o alho, a cebola, o suco de laranja, o sal, o alecrim e a pimenta-do-reino.
   
2. Tempere o frango esfregando por dentro e por fora. Reserve.
   
3. Para a farofa, derreta a margarina em uma panela, refogue a cebola até murchar, acrescente o tomate e cozinhe por 3 minutos.
   
4. Junte o presunto, tempere com sal, salsa e pimenta-do-reino.
   
5. Retire do fogo e acrescente a farinha misturando bem. Deixe esfriar.
   
6. Recheie o frango com farofa e feche com os palitos.
   
7. Coloque o frango em uma assadeira untada e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora.
   
8. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar bem.
   
9. Retire o frango do forno, transfira para uma travessa e enfeite com pêssegos, gomos de laranja, cerejas e ramos de alecrim.
   Sirva a seguir.

Confira a receita completa do Frango Speciale de Natal com o chef Rivandro: