TV Jornal
Publicado em 29/03/2019 às 14:00
No universo da gastronomia há termos técnicos que não fazem parte do vocabulário popular. Mas o Dicionário Gastrô, miniquadro do programa Sabor da Gente, dá uma ajudinha para você ficar antenado.
Hoje o chef Leandro Ricardo ensina uma técnica para tirar a pele e sementes do tomate facilmente: o concassé.
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