O mês de Dezembro é uma grandiosa celebração desde os primeiros dias e é claro que na cozinha do Sabor da Gente isso não seria diferente, então já toma nota e fica ligadinho nas receitas de Pernil de Porco com Frutas acompanhado da Farofa de Banana da Terra que o chef Rivandro França preparou com imenso carinho pensando em você. Já na matéria do dia, nossa repórter Erika Alves nos apresentou doces natalinos voltados para os diabéticos e aqueles que não consomem açúcar. Uma opção maravilhosa para presentear e incluir quem você ama em sua ceia! Então assista agora mesmo e delicie-se.
Fure o pernil com a ponta de uma faca, em seguida derreta a manteiga com os cubos de caldo e passe em todo pernil, espalhando bem por todos os orifícios;
Tempere além com páprica, sal, pimenta, cebola, azeite, limão e coentro, tanto o pernil como também batatas;
Corte as pontas das cabeças de alho, furando com uma faca fina e passe no mesmo tempero do Pernil;
Coloque tudo em uma refratária, cubra bem com um papel alumínio e leve ao forno 200°c por 60 minutos;
Em seguida retire o papel e deixe por mais 60 minutos no forno até dourar por completo.
Leve ao fogo uma frigideira funda ou panela com a manteiga. Quando a manteiga derreter adicione a cebola picada e refogue até começar a dourar;
Junte a farinha aos poucos, mexendo bem para não formar grumos;
Tempere com o alho em pó e sal a gosto, acrescente a cebolinha e as bananas fatiadas ou picadas e misture delicadamente;
Continue cozinhando e mexendo esta farofa caseira até ela ficar soltinha;
Nesse momento retire do forno e sirva em seguida como acompanhamento do Pernil de Porco.
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