Curta o passo a passo da receita incrível de Sorvete de Goiaba com Bolo de Rolo que o chef Rivandro França preparou com todo carinho para você no Sabor da Gente de hoje. Confira as melhores dicas para uma alimentação balanceada no "Papo com a Nutri", e no quadro "Dicionário Gastrô" uma aula sobre emulsão. Confira agora!
125g de açúcar
125g de farinha de trigo
125g de margarina
2 ovos
2 colheres de extrato de beterraba
4 colheres de doce de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de leite (250 ml)
4 goiabas maduras
2 colheres de queijo parmesão ralado
Processe no liquidificador os ovos, açúcar, extrato e a margarina;
Em seguida coloque em um recipiente, adicione o trigo e misture bem com um fuer;
Unte uma forma específica para bolo de rolo e leve ao forno 250 em média 3 minutos;
Retire, passe o doce de leite ainda quente e enrole;
Sirva o bolo com o sorvete e o crocante de queijo.
Coloque no liquidificador o leite condensado, leite, creme de leite e as goiabas;
Bata tudo por 1 minuto em seguida coe para tirar as sementes;
Coloque em um pote com tampa e leve ao freezer por 2 horas, aproximadamente, ou até que congele;
Retire do freezer e bata novamente, desta vez na batedeira, aumentando as velocidades aos poucos;
Use a velocidade máxima por 3 minutos em seguida coloque no pote novamente e leve ao freezer por mais 1 hora;
Aqueça uma frigideira, coloque o queijo ralado e deixe fritar para formar uma crosta crocante, finalize quebrando para servir com o bolo e sorvete.
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