Receita de Suflê de Frango

O suflê de frango é um prato clássico da culinária francesa que é feito com frango desfiado, molho branco, queijo e gemas. As claras são batidas em neve e incorporadas à massa delicadamente, para que o suflê fique leve e fofo.

AO VIVO NE10PLAY

Suflê de Frango

Informações

• Rendimento: 6 porções
  
• Tempo: 50 minutos
  
• Nível: Médio
  

Ingredientes

• 1/2 litro de leite
  
• 200g de creme de leite
  
• 1 colher de sopa de manteiga
  
• 1 colher de sopa de cebola picada
  
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
  
• 2 gemas
  
• Sal a gosto
  
• 1 peito de frango
  
• 2 colheres de sopa de óleo
  
• 1 cebola grande picada
  
• 2 tomates
  
• 1 xícara de chá de salsa e cebolinha
  
• 50g de queijo ralado
  
• 2 claras em neve
  
• Pimenta a gosto

Se preferir, clique aqui para assinar a Newsletter do Sabor da Gente com seu e-mail.

Modo de preparo 

1. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, junte os tomates, o frango cozido e desfiado, pimenta e sal.
2. Cozinhe por alguns minutos. Acrescente a salsinha, cebolinha e queijo ralado, mexendo até dar o ponto.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, em seguida junte a farinha e mexa para se agregarem.
4. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar. Em seguida, acrescente as gemas levemente batidas. Mexa até engrossar.
5. Agregue o creme de leite e sal a gosto. Incorpore o refogado de frango e as claras batidas em neve com o queijo ralado.
6. Pincele um refratário com manteiga e polvilhe queijo ralado. Em seguida, distribua o suflê.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
8. Refogado de frango: em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, junte os tomates, o frango cozido e desfiado, pimenta e sal.
9. Cozinhe por alguns minutos, acrescente a salsinha, cebolinha e queijo ralado para finalizar.

Confira também: Receita de Pão de Alho com Camarão 

Gostou do conteúdo? Então vem ficar por dentro de tudo do universo culinário, com direito às melhores receitas tradicionais, fitness e veganas. Vem ver mais dicas como essa no nosso perfil no Youtube, no nosso Instagram e, não deixa de conferir nossos vídeos no Tiktok, no @Sabordagenteoficial.