No Sabor da Gente da semana passada, o Chef Welington inovou no recheio. Essa semana, o segredo está na massa! O programa desta quinta-feira (07) trouxe um Escondidinho Diferente incrível. Anote o passo a passo!
1 pacote de pão de caixa
300 ml de leite
1 copo de requeijão
3 col. (sopa) de margarina
50 g de queijo ralado
Para o recheio:
1 kg de carne de charque desfiada
2 col. (sopa) de manteiga
1 cebola roxa grande picada
6 dentes de alho picados
1 caixa de creme de leite
Para a finalização:
1 ovo para cada montagem
1 col. (sopa) de mussarela para cada escondidinho
Coloque a carne de charque somente com água numa panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos. Retire a água e passe a carne aferventando em mais 4 outras água para tirar todo o sal. Como a carne cozida na pressão fica super macia, deixe esfriar e desfie toda a carne. Reserve.
Aqueça a margarina do recheio e doure o alho e a cebola juntamente com a charque. Por ultimo para dar cremosidade coloque o creme de leite e deixe reduzir para ficar tudo bem cremoso. Reserve.
Esfarele o pão e misture com o leite, o requeijão, a margarina e o queijo ralado e leve ao fogo mexendo até ferver e engrossar e ficar como um purê.
Para montagem, indicamos o uso de potinhos de porcelana individuais! Unte com manteiga os ramekins e coloque um pouco do purê de pão no fundo, cubra com o recheio, coloque mais purê de pão. Espalhe um pouco de queijo mussarela sobre a última camada de purê e depois quebre um ovo sobre o queijo. Temperar o ovo com sal e pimenta. Leve os ramekins ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Deixe ficar morno e sirva.
Este conteúdo é exclusivo para assinantes JC
Não localizamos uma assinatura ativa do JC para esta conta.
Para acessar este e outros conteúdos exclusivos, assine aqui.
Seu e-mail não é {{ email }} ou precisa trocar de conta?
Entre novamente.
{{ signinwall.metadata.blocked_text }}
Já é assinante?
Selecione o seu plano
{{ plans.first.name }}
R$ {{ plans.first.formatted_price }} /{{ plans.first.subscription_type }}
{{ plans.first.paywall_description }}
{{ plans.second.name }}
R$ {{ plans.second.formatted_price }} /{{ plans.second.subscription_type }}
{{ plans.second.paywall_description }}
{{ plans.third.name }}
R$ {{ plans.third.formatted_price }} /{{ plans.third.subscription_type }}
{{ plans.third.paywall_description }}
Pagamento
Assinatura efetuada com sucesso!
Agora você tem acesso a todo o conteúdo do nosso portal!
voltar para o conteúdoNão foi possível realizar sua assinatura.
Por favor, verifique as informações de pagamento e tente novamente.