Como entradinha ou petisco, o rocambole de quatro queijos feito com massa de panquecas é ideal para quem deseja um prato saboroso e de fácil preparo.
Nesta receita, você aprenderá a fazer um delicioso rocambole em apenas 40 minutos.
1. No liquidificador bata primeiro o leite com os ovos. Em seguida, acrescente a farinha, o sal e a pimenta peneirados. Bata até formar um creme bem líquido, sem grumos de farinha. Se necessário, use uma colher para desgrudar a massa do copo do liquidificador.
2. Acrescente o fermento e bata novamente por 1 minuto. Retire a massa do liquidificador e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3. Para fritar, unte ligeiramente uma frigideira antiaderente com margarina e deixe aquecer em fogo não muito alto. Despeje colheradas de massa, rode a frigideira de modo a espalhar a massa sobre o fundo. Deixe dourar e dê a volta na panqueca para cozinhar do outro lado.
4. Espalhe as panquecas em uma bancada, recheie usando os queijos, tomate, orégano e bacon
5. Enrole como rocambole em seguida finalize com requeijão de cheddar, manjericão fresco e molho de mostarda com mel.
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