No almoço especial do Dia dos Pais, um risoto de linguiça surge como um prato cheio de sabor e afeto. A combinação da textura cremosa do arroz com o tempero único da linguiça cria uma experiência gastronômica memorável.

Os sabores se entrelaçam em cada garfada, trazendo à mesa um toque de rusticidade e requinte.

Com cores e aromas que enchem a cozinha, o risoto de linguiça se torna um tributo culinário perfeito para celebrar e homenagear aquele que é o pilar da família neste dia especial.

Receita de Risoto de linguiça 

*Com informações do portal Receitas. 

Informações 

• Tempo de preparo: 20 min. 
• Dificuldade: receita fácil. 

 Ingredientes

• 3 xícaras de Arroz Arborio Paganini
  
• Azeite de Oliva Extravirgem Paganini a gosto
  
• 500 g linguiça de pernil
  
• ½ pimentão vermelho em cubos
  
• ½ pimentão amarelo em cubos
  
• 1 colher generosa de Polpa de Tomate Paganini
  
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de salsa fresca
  
• 2 xícaras de vinho branco ou rosé seco
  
• 1 l de água ou caldo de legumes caseiro
  
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão
  
• 1 colher de manteiga gelada
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• Cebolete para finalizar

Modo de preparo 

1. Em uma panela, inicie com o refogado de alho e cebola, seguido pelos pimentões.
2. Adicione a linguiça e permita dourar.
3. Introduza a polpa de tomate, reduzindo-a gradualmente.
4. Incorpore o arroz arborio, garantindo um refogado adequado.
5. Deglace com vinho e adicione ervas frescas.
6. Acrescente água e caldo de legumes gradualmente, mexendo continuamente por aproximadamente 13 minutos.
7. Ao fim desse período, inclua queijo parmesão e manteiga gelada, misturando bem.
8. Finalize com azeite de oliva e cebolinha fresca para uma explosão de sabor.

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