Arroz Branco

Informações 

• tempo de Preparo: 5m
• tempo de cozimento: 10m 
  
• tempo total: 15m
  
• origem da receita: cozinha básica
  
• porções: 4
  
• categoria: acompanhamento
  

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz
  
• 2 xícaras de chá de água
  
• ½ cebola
  
• 1 cabeça de alho
  
• 1 colher de sopa de azeite
  
• ½ colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Descasque e pique fino a cebola. Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo baixo, até ferver.
   
2. Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite e acrescente a cebola.
3. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Junte o louro e misture bem.
   
4. Coloque o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por cerca de 1 minuto – isso ajuda a deixar o arroz soltinho depois de cozido.
   
5. Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e regue o arroz. Tempere com o sal, misture bem e aumente o fogo para médio, não mexa mais.
   
6. Assim que a água atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela.
7. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água – para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.
   
8. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo, transfira para uma tigela e sirva quente.