O bolo de tapioca é um dos quitutes mais buscados nas festas juninas, ao lado do bolo de milho e do bolo de mandioca/macaxeira. Além de deliciosa, é uma receita fácil de preparar. Confia:
Receita de Bolo de Tapioca
Informações
- Tempo de preparo: 4 horas na geladeira
- Origem: culinária brasileira
- Categoria: sobremesa
Ingredientes
- 400g de massa de tapioca
- 01L de leite frio
- 200ml de leite de coco
- 360g de açúcar refinado
- 01 unid. de coco ralado
- 365g de leite condensado
Modo de preparo
- Misture a massa de tapioca e o açúcar em uma tigela.
- Adicione o leite frio aos poucos, mexendo continuamente.
- Deixe a mistura descansar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, acrescente o coco ralado e o leite de coco à massa.
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Unte uma forma e despeje a massa nela.
- Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até que o bolo fique firme.
- Para finalizar, decore o bolo com coco ralado e regue com leite condensado.
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