Nesta terça (08), no Sabor da Gente, o chef Rivandro preparou uma receita que dá pra dividir com todo mundo, é um hamburgão tamanho família de dar água na boca!
E até o pão vai ser feito em casa viu? Vem conferir!
Ingredientes para o Hamburgão tamanho família
Para o pão
- 1kg de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de leite morno (aprox. 400 ml)
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo (aprox. 100 ml)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (aprox. 200 g)
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- 30g de fermento biológico fresco
Para o recheio
- 500g carne moída
- 5 tiras de bacon fritas
- 3 bananas fritas
- 3 colheres de mel de engenho picante
- 1 xícara de chá de queijo manteiga ralado
- 3 dentes de alho
- 1 cebola ralada
- 1 xícara de purê de macaxeira
- 1 ramo de coentro
- Sal e pimenta à gosto
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- 2 colheres de manteiga de garrafa
- 2 cebolas em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- Folhas de alface crespo
Como fazer Hamburgão tamanho família
Para o pão
- Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e acrescente o sal, os ingredientes líquidos, os ovos e misture bem;
- Acrescente aos poucos a farinha até formar uma massa macia e sove a massa;
- Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora;
- Após o crescimento, divida a massa, coloque na forma que desejar e deixe crescer até dobrar de volume;
- Leve para assar em forno médio a pré-aquecido a 200°c, por aproximadamente 30 minutos.
Para o recheio
- Aqueça o alho e a cebola no azeite de oliva, acrescente o purê de macaxeira em seguida a carne moída, o coentro, tempere com pimenta e ajuste o sal;
- Assim que começar a fritar, coloque o queijo ralado, a manteiga de garrafa e deixe dourar os dois lados mantendo a preparação sem molho até finalizar;
- Abra o pão ao meio, coloque as folhas e as verduras em uma das metades do pão que vai receber a carne;
- Coloque a carne, as bananas fritas, as tiras de bacon, feche o pão, passe o mel picante por cima e finalize com queijo manteiga ralado e maçaricado.
